中秋市集行銷農產 期盼打響高樹芋頭名號

中秋市集行銷農產 期盼打響高樹芋頭名號

一道美味可口的拔絲芋頭,盼一舉擄獲饕客的胃。(林和生攝)

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高樹芋頭口感鬆Q、香氣濃郁,農民期待打響產地名號。(林和生攝)

屏東縣是全臺芋頭第二大產區,但名聲始終不若大甲及甲仙來得知名,產地趁着中秋連假舉辦農產市集,期待透過一道道芋飄香料理,擄獲饕客的胃,也趁機打響名號。

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屏東縣芋頭種植面積524公頃,年產量高達8177公噸,其中高樹鄉面積414公頃,更是重中之中,由於當地地理環境得天獨厚,生產許多優質農特產品,芋頭就與鳳梨、蜜棗共同並列「高樹三寶」。

地方農友指出,高樹芋頭產期爲4月到9月,其中5月至7月爲盛產期,這段時間不僅產量多且品質最佳,加上高樹位於水質水源保護區,土壤微酸、氣候溫暖,很適合芋頭生長,產出的芋頭肉質色帶粉紅、口感鬆Q、香氣濃郁,非常受到消費者歡迎。

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不過新豐休閒農業區理事長陳文靜說,雖然高樹高居全臺第二大芋頭產區,卻始終是個叫不出名的亞軍,看着高樹芋頭一顆顆被冠名「甲仙或大甲芋頭」的布袋載走,實在令人「芋心不忍」,因此在這次活動要把高樹芋頭品牌打出來。

農友同樣有感而發地說,過去高樹芋頭多數仰賴外縣市盤商收購,但今年一直到盛產期都乏人問津,使得產地價從去年每臺斤田間價30元,跌至最低曾到8至14元,雖然目前價格回穩,但這就是沒有自己品牌的困擾,凡事銷售只能靠別人臉色。

此次產銷活動特別安排多樣創意芋頭料理,透過高溫熬煮的芋頭,飄散陣陣香氣,再將糖熬煮至一定濃稠,搭配食材快速攪拌,一道拔絲芋頭便完成;陳文靜說,希望藉由濃濃芋香美食觸動民衆味蕾,要讓臺灣甚至國際認識,這來自水資源保護區的優質芋頭,品嚐詩人譽爲「色香味皆奇絕」的玉糝羹好滋味。

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